Ensalada de aguacate y salmón ahumado

Ensalada de aguacate con salmón y langostinos

Ingredientes

• Hojas de rúcula y canónigos
• 2 aguacates
• 180 g salmón ahumado
• 180 g langostinos
• 1 limón
• Mayonesa
• Sal

Como hacerla ?

1. Pelamos los aguacates, cortamos en rodajas y rociamos con zumo de limón.
2. Cocemos los langostinos con agua hasta que cambien su color. Escurrimos, pasamos por agua fría y los pelamos.  
   
3. Cortamos el salmón en tiras.
4. En un bol colocamos el aguacate, hojas de rúcula y canónigos, langostinos y salmón ahumado. Acompañamos con mayonesa. Podemos añadir  sal, al gusto.  

Ya podemos disfrutar de una ensalada muy rica para el verano o si lo deseas para cada dia que nos apetezca.